Ma boîte à recettes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 heures

Rendement : 6 portions

Ingrédients

- 6 tasses de pommes pelées et tranchées (à peu près 5 grosses)

- ¾ tasse de cassonade tassée

- ½ tasse de farine

- ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide

- 1 boîte de pouding instantanée au butterscotch

- 1 c. à thé de cannelle

- ½ tasse de beurre froid ou de margarine

Préparation

Mettre les pommes dans la mijoteuse. Dans un bol, mélanger la cassonade, farine, flocons d’avoine, pouding et cannelle. Incorporer le beurre et mélanger pour en faire une mixture grumeleuse. Saupoudrer sur les pommes. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 5 heures.

Cette recette a été transmise à ma mère il y a plusieurs années par un de ses collègues de travail, prénommé Charles. Elle porte maintenant doublement bien son nom, vu la quote d'appréciation que lui décerne mon ainé.

Préparation : 15 min
Cuisson : 75 min
Rendement : 1 lasagne (12 pâtes, 4 étages)

Ingrédients

- 2 tasses ou un peu moins de jambon haché pas trop finement
- 1 gros oignon haché finement
- 1/2 tasse de carotte haché finement
- 1/2 tasse de céleri haché finement
- 3 c. à table de beurre
- 1 lb de boeuf haché
- 1/2 tasse de vin blanc
- 2 1/2 tasses de bouillon de boeuf
- Une petite boîte de pâte de tomate
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre au goût

Préparation

Faire revenir le jambon, l'oignon, les carottes et le céleri dans le beurre. Ajouter le boeuf haché.

Une fois le boeuf cuit, ajouter le vin blanc. Amener à ébullition.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire à découvert durant environ 1h, à petits bouillons.

Dresser la lasagne en y ajoutant une béchamel et couvrir de fromage cheddar.

Note : Idéal pour les restes de jambon dont on ne sait plus quoi faire. Doubler ou tripler la recette, puis mettre en pot ou congeler.